農(nóng)藥殘留不是問(wèn)題，殘留量多少才是問(wèn)題，農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的超標(biāo)問(wèn)題，用數(shù)據(jù)來(lái)檢查很明確，凡是禁用農(nóng)藥的允許殘留量均應(yīng)為零，用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)來(lái)講就是應(yīng)低于儀器可測(cè)出值。綠色和平組織報(bào)告中提到的品種包括滅多威、硫丹及氰戊菊酯等殺蟲(chóng)劑及多菌靈和苯菌靈、腈菌唑和和氟硅唑等殺菌劑。這些農(nóng)藥對(duì)健康有什么危害，會(huì)不會(huì)影響生育能力、胎兒發(fā)育呢？
實(shí)際上，除硫丹、滅多威等少數(shù)之外，大多數(shù)檢測(cè)出的農(nóng)藥都是我國(guó)允許使用的，其毒性較低，對(duì)人健康影響較小，而且未見(jiàn)到出現(xiàn)影響動(dòng)物生育能力、胎兒發(fā)育的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布的資料，有的還有明確的每日可允許攝入劑量，如農(nóng)藥毒性相對(duì)較大的氰戊菊酯每日允許攝入劑量可達(dá)0.06mg/kg。
農(nóng)藥殘留不是問(wèn)題，殘留量多少才是問(wèn)題，農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的超標(biāo)問(wèn)題，用數(shù)據(jù)來(lái)檢查很明確，凡是禁用農(nóng)藥的允許殘留量均應(yīng)為零，用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)來(lái)講就是應(yīng)低于儀器可測(cè)出值。目前大多數(shù)農(nóng)藥的可測(cè)出值（LOD）為10ppb，或者說(shuō)0.01mg/kg。歐盟茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)90%以上是0.01mg/kg。
然而，雖然很多農(nóng)藥毒性很低，不能對(duì)人直接造成急性毒害，但從消費(fèi)者角度，為什么中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)就要訂得比歐盟低？這是個(gè)態(tài)度問(wèn)題。單純考慮國(guó)標(biāo)其實(shí)作用很有限，如果不從根本解決農(nóng)業(yè)種植的模式落后現(xiàn)狀，即使有高國(guó)標(biāo)，也會(huì)被無(wú)視或者達(dá)不了標(biāo)。
農(nóng)民多不懂科學(xué)用農(nóng)藥提高“國(guó)標(biāo)”有意義但不大
本月的農(nóng)藥茶事件中，調(diào)查表明種植茶葉時(shí)就使用了農(nóng)藥，甚至使用了一些國(guó)家禁止的農(nóng)藥，這說(shuō)明茶企并沒(méi)有建立完善的質(zhì)量控制體系，實(shí)際上，我國(guó)整個(gè)質(zhì)量監(jiān)控體系都存在問(wèn)題。我國(guó)農(nóng)業(yè)仍屬于落后類(lèi)型，不少農(nóng)民為了產(chǎn)量，過(guò)度甚至濫用禁用的農(nóng)藥殺蟲(chóng)，施藥后采摘間隔短，殘留農(nóng)藥幾乎不可避免。
與此同時(shí)，對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的農(nóng)藥監(jiān)管都不足，而且，茶葉等涉及農(nóng)藥的產(chǎn)品國(guó)標(biāo)落后。例如此次茶葉檢出農(nóng)藥殘余事件中，立頓的多種茶包農(nóng)藥含量多超過(guò)了歐盟殘留限量，但低于我國(guó)國(guó)標(biāo)允許的含量，或是我國(guó)根本無(wú)此限量。
例如，按中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，氯氫菊酯的殘存量標(biāo)準(zhǔn)為20mg/kg，而歐盟的標(biāo)準(zhǔn)則為0.5mg/kg。噻嗪酮國(guó)標(biāo)的殘存量為10mg/kg，而歐盟標(biāo)準(zhǔn)為0.05mg/kg。如果按國(guó)標(biāo)衡量，以上提及抽檢到的產(chǎn)品均未超標(biāo)。
其實(shí)原因很簡(jiǎn)單，一句話(huà)：作為產(chǎn)出國(guó)，我國(guó)茶企希望標(biāo)準(zhǔn)低，降低成本；作為消費(fèi)方，歐盟希望標(biāo)準(zhǔn)高，產(chǎn)品健康。這是一種博弈。
實(shí)際上，更改國(guó)標(biāo)有意義，但并不大，因?yàn)檗r(nóng)藥品種眾多，且還可能更新，國(guó)標(biāo)不可能查所有農(nóng)藥。建立先進(jìn)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，讓農(nóng)民懂得農(nóng)藥知識(shí)，正確用藥和采摘，才能確保茶葉和農(nóng)產(chǎn)品。只是，要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，恐怕不是短期能做到的事。
有蟲(chóng)眼的蔬菜可能更危險(xiǎn)水果削皮沒(méi)用科學(xué)家推薦用洗潔精
茶葉含有農(nóng)藥只能靠標(biāo)準(zhǔn)限制企業(yè)，產(chǎn)品更。但與人們生活更息息相關(guān)的果蔬，農(nóng)藥殘余則可以通過(guò)消費(fèi)者自己的處理得到更好的消除。有些市民在買(mǎi)菜時(shí)專(zhuān)門(mén)挑選有蟲(chóng)眼的蔬菜購(gòu)買(mǎi)。實(shí)際上，有蟲(chóng)眼農(nóng)藥用得少？赡芤?yàn)橛行┎【秃οx(chóng)對(duì)農(nóng)藥產(chǎn)生抵抗力，存活下來(lái)了，它們的后代也繼承了不怕農(nóng)藥的特點(diǎn)，這就是所謂的“抗藥性”。一旦害蟲(chóng)有了抗藥性，農(nóng)民噴施農(nóng)藥也沒(méi)有多少效果，所以有些蔬菜就會(huì)出現(xiàn)一些蟲(chóng)眼。有蟲(chóng)眼的蔬菜是已經(jīng)染上蟲(chóng)害的蔬菜，種植戶(hù)會(huì)對(duì)染上蟲(chóng)害的蔬菜使用殺蟲(chóng)劑，而殺蟲(chóng)劑的毒性要高于預(yù)防病蟲(chóng)害的藥品。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品系主任何計(jì)國(guó)建議不要熱衷購(gòu)買(mǎi)有蟲(chóng)眼的蔬菜水果，而農(nóng)科院專(zhuān)家稱(chēng)，由于眼下種植戶(hù)使用的藥品多是國(guó)家規(guī)定的藥品種類(lèi)，在陽(yáng)光的照射下農(nóng)藥7天左右便可降解掉，少量殘余不會(huì)對(duì)人體造成傷害，消費(fèi)者無(wú)需談藥色變。若消費(fèi)者還不放心，可在食用前用淡堿水浸泡蔬菜水果，中和殘留農(nóng)藥的酸性。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)一位畢業(yè)生的研究則宣稱(chēng)，鹽水泡并不比加洗潔精然后用自來(lái)水漂洗去除農(nóng)藥的效果更好。